|
 В начале ноября в Тольятти на месте бывшего ресторана "У Людвига" начнет работу новый пивной ресторан "Тинькофф". В нашем городе проект будет работать по франшизе, владельцем которой выступит самарский ресторанной холдинг "Рестория". Участники рынка полагают, что "Тинькофф" выбрал неудачное время для начала работы, в связи с чем может столкнуться с проблемами наполняемости ресторана.
Двухэтажный ресторан будет рассчитан на 270 посадочных мест, здесь будет два основных зала – европейской и японской кухни. Также предусмотрен VIP-зал, рассчитанный примерно на 20 мест. Проектная мощность пивоварни ресторана составляет порядка 40 тонн в месяц. В тольяттинском ресторане будет предлагаться четыре сорта нефильтрованного пива стоимостью от 90 рублей за 0,5 литра, в перспективе добавится еще один сорт фильтрованного пива.
Размер инвестиций в проект не называется, однако согласно озвученным ранее данным, они составят не менее 3 миллионов долларов. Основная часть оборудования "Людвига" фирмы "Шульц" для варения пива будет сохранена.
По мнению директора ООО "Тинькофф-Тольятти" Тимура Бочкарева, конкурентов у заведения в Тольятти не будет – это касается как размера заведения, так и высоких стандартов сети в области качества обслуживания и кухни. Он уверен, что "Тинькофф" оттянет на себя клиентов многих тольяттинских заведений, пишет "Постскриптум Тольятти".
Участники рынка, между тем, считают, что развиваться ресторану на сегодняшний день будет довольно сложно. "В городе наблюдается спад спроса на развлекательные услуги, "Тинькофф" выбрал неудачное для выхода время", – считает совладелец "Гуляй-Центра" и бара "Оле" Дмитрий Пилевин. Кроме того, марка "Тинькофф", по его мнению, сдала позиции в целом на российском рынке. Дополнительные сложности, как он считает, может создать франчайзинговая схема развития ресторана. На взгляд господина Пилевина, "Тинькофф" способен привлечь очень ограниченную категорию людей из-за высокой ценовой политики и особого менталитета тольяттинцев.
|
