|
 В России существуют множество разнообразных хлебзаводов и пекарен, в которых производится хлеб. Они отличаются мощностями, особенностями выпускаемой продукции и способностью перестраивать производство на выпуск разных сортов хлеба. Стоит заметить, что выпеченный в пекарне хлеб отличается от заводского: он легкий, воздушный, им не насыщаешься так, как заводским, хотя исследования показывают, что усвояемость этого хлеба выше за счет тонкой пористости.
Технологические возможности пекарен в большинстве своем рассчитаны на производство пшеничного хлеба. Есть еще один существенный нюанс: в пекарнях в хлеб, как правило, добавляют улучшители, а на заводах - далеко не всегда.
Сегодня сроки хранения хлеба продлевают с помощью консервантов. Кстати, упаковывание хлеба – также один из способов продлить его жизнь. Упакованный хлеб сохраняет свои свойства втрое дольше обычного: если срок хранения белого батона 24 часа, то в упаковке – до 72 часов. Для того чтобы приобрести именно тот продукт, который вы хотите, обязательно обратите внимание на упаковку товара и информацию, данную о нем изготовителем.
Итак, на хлебобулочных изделиях должна быть следующая информация: наименование продукта, наименование и адрес изготовителя, масса нетто, состав продукта, пищевая ценность, содержание витаминов, клетчатки, пищевых волокон и других компонентов для специальных продуктов с учетом их назначения, условия хранения, час и дата изготовления, срок реализации, срок годности (для пирогов, пирожков и пончиков), обозначение нормативного или технического документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт .информация о сертификации.
Один из наиболее частых вопросов: должен ли продавец по просьбе покупателя отрезать половину батона? Отвечаем выдержкой из Правил продажи отдельных видов товаров утвержденных постановлением Правительства РФ от 19 января 1998 г. за N55: "…п. 37. По просьбе покупателя лицо, осуществляющее продажу, обязано передать ему гастрономические товары в нарезанном виде. Хлеб и хлебобулочные изделия массой 0,4 кг и более (кроме изделий в упаковке изготовителя) могут разрезаться на 2 или 4 равные части и продаваться без взвешивания."
По информации отдела по защите прав потребителей
Пресс-служба TLTnews.ru
|
