|
 Вчера в Тольятти с рабочим визитом побывал директор Института отраслевого питания Владимир Чернигов, член рабочей группы по сопровождению экспериментального проекта питания учащихся при совете президента РФ.
Цель приезда московского эксперта – ознакомление с процессом организации питания в школьных столовых, встречи с первыми руководителями города и оценка возможного участия Тольятти в конкурсе для реализации экспериментального проекта по совершенствованию организации питания учащихся в общеобразовательных учреждениях Тольятти в 2009-2010 годах.
Для начала Владимир Чернигов ознакомился с технологическим процессом комбината школьного питания "Дружба". Директор КШП Татьяна Солоднева рассказала, что "Дружба" – самая первая точка общественного питания в городе, в этом году комбинату исполнится тридцать лет. В коллективе ЗАО КШП "Дружба", который обслуживает 54 городских школы, трудится почти триста человек, все производство вынесено за пределы города, в промышленную зону. Здесь же находятся цеха полуфабрикатов, склады, транспортные цеха. Это – необходимое требование к организациям подобного рода.
КШП поставляет в школьные столовые, которые являются "доготовочными", полуфабрикаты самого высокого качества. (Кстати, меню школьника должно быть диетическим, а способ приготовления блюд – щадящий). "Участие в конкурсе для нас, – сказала Татьяна Солоднева, – это новое оборудование, новые технологии. Но самое главное – создание системы централизованного питания школьников".
После посещения КШП "Дружба" гости познакомились с работой школьных столовых ряда городских школ. Например, в лицее №57 в качестве эксперимента практикуется линия раздачи по типу "Свободный выбор блюд", в школе № 33 питание по проекту ЗАО КШП "Дружба" организовано по принципу "шведский стол".
В конце дня состоялась рабочая встреча директора Института отраслевого питания Владимира Чернигова с мэром Тольятти Анатолием Пушковым.
TLTnews.ru
|
