21 Января 2018 года, Воскресенье | Добавить в избранное | Сделать стартовой | TLTnews-Lite | English version

Тольятти-Новости


25.11.2009 14:43:12 Как переживает кризис ресторанный рынок Тольятти – мнение

Как переживает кризис ресторанный рынок Тольятти – мнениеРесторанный рынок в Тольятти переживает стагнацию: ряд проектов фактически прекратил работу и выставлен на продажу. О тенденциях ресторанного рынка в нашем городе в интервью газете "Постскриптум Тольятти" рассказал ресторатор Дмитрий Пилевин.

По его словам, в Тольятти два основных сегмента – развлекательные центры и рестораны, где только едят. Успешных заведений второго не так много – "Телега", "1888" и ряд других. К группе развлекательных центров относятся "Восточный экспресс", "Штаны", "Джон Сильвер" и так далее. Флагманские заведения города практически не пострадали, спрос остался стабильным. Скорее, произошло перераспределение потоков – раньше люди могли себе позволить отдохнуть в середине недели, то сейчас основной поток приходится на пятницу и субботу. В эти два дня практически во всех заведениях флагманского типа аншлаг. При этом произошло и падение выручки – примерно на 30%. Снижение объемов объясняется несколькими факторами. Во-первых, заведения четко контролируют свою ценовую политику – кто-то убирает из меню дорогие блюда, кто-то снижает цену, кто-то делает скидки в определенные часы или дни. Во-вторых, поменялось качество потребляемого продукта. Люди выбирают то, что подешевле.

Господин Пилевин также выразил мнение, что в ближайшее время в Тольятти возможно появление известных ресторанных сетей – в первую очередь, на площадях торговых центров. Кроме того, он отметил, что будет развиваться фастфуд.

На вопрос корреспондента издания о том, чем объясняется отсутствие в городе успешных спортбаров, ресторатор ответил, что люди, занимающиеся их организацией, переоценивают покупательскую способность болельщиков в Тольятти. "Здесь популярен только хоккей. Причем не у самых богатых людей, не готовых тратить много денег", – сказал Дмитрий Пилевин. Он добавил, что "концепция чисто спортивного бара в Тольятти неуместна.



Лента новостей


06.07.2010 14:00:25 В ФиаБанке начала действовать новая кредитная программа "Кредит на двоих"


06.07.2010 13:45:43 Ребята Тольятти сфотографируют растения из Красной книги


06.07.2010 13:30:40 Неизвестный водитель сбил мужчину на газоне


06.07.2010 13:00:54 МТДЦ "ВЕГА" предлагает торгово-сервисные и офисные площади


06.07.2010 12:19:24 Тольяттинские мини-гольфисты попали во всероссийский рейтинг


06.07.2010 12:00:27 Сервис как приоритетное направление развития


06.07.2010 11:36:53 В Тольятти открываются выставки, посвященные дню семьи, любви и верности


06.07.2010 11:25:47 В трех ночных клубах Тольятти может повториться трагедия "Хромой лошади"


06.07.2010 11:00:15 Награда нашла героя


06.07.2010 10:46:29 В Тольятти два 20-летних водителя не поделили дорогу, устроив аварию


06.07.2010 10:00:22 Туристическая сим-карта в подарок!


06.07.2010 09:41:11 Бойцы без правил сойдутся на ринге в Тольятти


06.07.2010 08:10:02 Собираетесь выкупить земельный участок – сообщите в мэрию Тольятти


05.07.2010 19:50:40 Лето с экстримом


05.07.2010 18:42:44 С начала года в Тольятти произошло 232 пожара


05.07.2010 17:57:25 За последнюю неделю цены на жилье в Тольятти не упали


05.07.2010 17:48:17 ФиаБанк – победитель конкурса "Благотворитель года"


05.07.2010 16:57:06 Два гонщика "Мега-Лады" – в финале чемпионата Европы!




Rambler's Top100
 


Все замечания, пожелания и предложения присылайте по этому адресу. По вопросам размещения рекламы обращайтесь в отдел рекламы. Авторские права на дизайн и всю информацию веб-сайта, подбор и расположение материалов принадлежат ФВС "Партнерство". Все права защищены и охраняются законом, при использовании материалов сервера гиперссылка на ИС "Тольятти-Новости" обязательна.